Ayam bumbu ketumbar adalah makanan khas Belitung yang umumnya terdapat di acara pernikahan Bangka Belitung. Bahan dasar ayam bumbu ketumbar adalah ayam kampung. Bahan : 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong 1/2 bh nanas, potong-potong 500 ml santan dari 1 btr kelapa 50 gr kelapa parut, sangrai hingga kecokelatan, haluskan 6 sdm kecap manis
Bumbu marinasi: - 1 sdt ketumbar bubuk - 2 sdt garam - 1/2 sdt kaldu bubuk - 1/2 sdt lada bubuk . Bumbu balado: - 20-25 cabai merah keriting - 10 cabai rawit - 7 siung bawang merah - 1 tomat - 1/2 bawang bombai - 3 lembar daun jeruk - 2 sdm asam jawa . Cara memasak: 1. Lumuri ayam dengan bumbu marinasi, diamkan 15-20 menit. 2. Goreng kentang.
Bumbu gule ayam khas Batak. Tumis semua bumbu halus sampai harum. Masukkan andaliman, serai, daun salam, daun jeruk supaya makin harum. Kemudian masukkan ayam (bagian dalam belakangan) kemudian aduk-aduk sebentar. Tambahkan air 1000cc dan tunggu sampai mendidih.
K4ZJtw.